Getuk Singkong: Si Jadul yang Bikin Rebutan
Halo Bunda-bunda cantik! Duh, siapa sih yang bisa nolak pesona jajanan pasar satu ini? Getuk singkong! Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, ditambah gurihnya kelapa parut itu bener-bener perpaduan yang maut banget di lidah. Jujurly ya Bun, dulu aku tuh anti banget bikin ginian sendiri di rumah. Kebayang ribetnya, harus numbuklah, harus ini itu lah. Dulu awal nyoba resep ini pun aku gagal total gara-gara salah milih singkong, eh jadinya malah keras kayak batu, sedih banget kan! Tapi sekarang, resep ini jadi andalan kalau lagi pengen ngemil mewah tapi modal receh.
Kebetulan banget nih, suami baru gajian kemarin, jadinya aku langsung kepikiran mau bikin menu 'sultan' versi tradisional buat perbaikan gizi sekeluarga sekaligus manjain lidah anak-anak. Daripada beli di luar yang kadang teksturnya kasar atau terlalu manis, mending kita bikin sendiri di rumah yuk! Dijamin deh, kalau Bunda pakai resep ini, suami bakalan nambah terus dan anak-anak nggak bakal jajan sembarangan lagi. Rasanya itu lho, lembut banget kayak kapas, nggak bikin seret di tenggorokan!
Bahan-bahan Utama
- 1 kg Singkong (Gunakan singkong mentega yang kulit dalamnya warna pink biar hasilnya pulen dan warna kuning alami)
- 150 gram Gula pasir (bisa ditambah kalau suka manis banget)
- 1 sendok makan Margarin (biar hasilnya kinclong dan wangi)
- 1/2 sendok teh Garam
- Pewarna makanan (sesuaikan selera, aku pakai merah muda dan hijau)
- 1/2 butir Kelapa parut bagian putihnya saja (kukus dengan sedikit garam biar nggak cepat basi)
Langkah Membuat Getuk Singkong Anti Gagal
- Kupas dan cuci bersih singkong. Potong-potong kecil supaya cepat empuk saat dikukus. Pastikan sumbu di tengahnya dibuang ya Bun.
- Kukus singkong selama 30-40 menit sampai benar-benar empuk dan merekah. Ingat ya, harus sampai empuk banget biar nanti gampang lumatnya.
- Selagi masih panas (WAJIB panas-panas ya!), masukkan singkong ke dalam wadah besar. Tambahkan gula pasir, margarin, dan garam. TIPS TEKNIS RAHASIA: Jangan pakai blender ya Bun, lumatkan pakai ulekan yang dibungkus plastik atau garpu saja biar teksturnya masih ada sedikit serat-serat alaminya yang bikin enak!
- Tumbuk terus sampai benar-benar halus dan kalis. Kalau Bunda mau warnanya beda-beda, bagi adonan jadi beberapa bagian lalu beri pewarna makanan secukupnya. Campur sampai rata.
- Cetak adonan menggunakan cetakan getuk lindri atau cukup dipadatkan di loyang lalu potong kotak-kotak sesuai selera. Kalau aku sih lebih suka pakai cetakan biar kelihatan cantik kayak yang dijual di toko kue mahal.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Getuk singkong lembut siap dinikmati bareng teh hangat!
Gimana Bun? Gampang banget kan ternyata? Kuncinya cuma satu, singkongnya harus berkualitas dan ditumbuk pas lagi panas-panasnya. Jangan tunggu dingin, soalnya kalau sudah dingin singkongnya bakal mengeras dan susah banget halus. Kalau udah jadi, jangan lupa foto dan pamerin ke grup WhatsApp keluarga ya, pasti pada mupeng pengen nyicipin juga! Selamat mencoba di dapur kesayangan, Bunda!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee