Kesiangan Bangun Gara-Gara Drakor? Tenang, Semur Telur Ceplok Sat-Set Ini Penyelamatnya!
Duh, Bun... Jujurly ya, kemarin malam aku tuh begadang nonton drakor sampai subuh. Alhasil? Kesiangan dong! Pas bangun langsung panik tujuh keliling karena suami harus kerja dan anak-anak mau sekolah. Mana isi kulkas sisa telur doang lagi. Untung otak langsung muter cepat buat bikin menu penyelamat tanggal tua yang rasanya tetap bintang lima: Semur Telur Ceplok Kuah Kental!
Ngomong-ngomong soal semur telur, jujurly dulu awal nyoba bikin semur telur tuh zonk banget gara-gara kuahnya encer kayak air teh hambar, untung sekarang udah nemu takaran pas yang bikin mertua ketagihan wkwk! Kuncinya itu ada di bumbu halus yang ditumis sampai benar-benar matang dan karamelisasi kecap manisnya yang pas. Sekali coba trik ini, dijamin kuahnya kental meresap sampai ke dalam telur ceploknya, Bun!
Masakan ini bener-bener definisi minim bahan tapi maksimal rasa. Bahan-bahannya pasti selalu ada di dapur kalian, jadi nggak perlu ribet belanja ke pasar lagi pagi-pagi buta. Yuk, langsung aja kita eksekusi resep andalan keluarga aku ini!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
- 6 butir telur ayam fresh (goreng ceplok terlebih dahulu)
- 5 sendok makan kecap manis kental kualitas premium (biar warnanya pekat cantik dan legit alami)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 400 ml air bersih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk (rahasia aroma semur yang harum klasik)
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai (biar kuahnya gurih kental alami)
Langkah-Langkah Membuat Semur Telur Ceplok Gurih Meresap
- Goreng telur ceplok terlebih dahulu. Tips teknis rahasia: Goreng telur ceploknya agak kering pinggirannya biar bisa menyerap kuah semur dengan maksimal dan tidak mudah hancur saat dimasak nanti!
- Tumis bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai aromanya harum semerbak dan warnanya agak kecokelatan. Pastikan bumbunya matang tanak ya Bun, biar nggak langu.
- Karamelisasi kecap. Masukkan kecap manis langsung ke atas tumisan bumbu sebelum diberi air. Biarkan kecapnya sedikit berbuih dan terkaramelisasi sebentar agar aroma semurnya makin keluar dan warnanya makin pekat estetik.
- Tuangkan air dan bumbu pelengkap. Masukkan air, lalu bumbui dengan merica bubuk, pala bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan telur ceplok. Masukkan semua telur ceplok yang sudah digoreng tadi. Kecilkan api kompor kalian, lalu masak sambil sesekali kuahnya disiramkan ke atas telur agar meresap sempurna.
- Masak hingga kuah mengental. Biarkan kuah menyusut dan mengental sesuai selera. Jangan lupa tes rasa ya Bun! Kalau rasanya udah pas perpaduan manis gurihnya, matikan api.
- Sajikan hangat. Pindahkan semur telur ceplok ke piring saji, lalu taburi dengan bawang merah goreng yang banyak biar makin sedap nan wangi.
Gimana, Bun? Gampang banget kan? Masak semur telur ceplok ini nggak butuh waktu lebih dari 20 menit, tapi hasilnya bener-bener bikin boros nasi hangat di rumah. Anak-anak yang tadinya susah makan juga pasti langsung lahap karena rasa manis gurihnya pas banget di lidah mereka. Selamat mencoba di dapur masing-masing ya, Bunda-bunda cantik! Jangan lupa share hasil masakan kalian ke aku ya!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee