Nastar 1 Kg: Perjuangan di Dapur yang Terbayar Tuntas!
Aduh bun, jujurly ya, ngebayangin bikin nastar 1 kg itu sebenernya udah kebayang duluan gimana pegelnya pinggang dan encok yang mengintai. Mana hari ini cucian lagi numpuk setinggi gunung di belakang, pengennya sih masak yang bumbu iris aja biar praktis dan sat-set. Tapi ya gimana lagi, anak-anak sama pak suami udah bolak-balik nanya 'Bun, kapan nih toples di meja isi nastar lagi?'. Ya sudahlah ya, demi kebahagiaan orang rumah, aku akhirnya nyemplung juga ke dapur buat eksekusi resep andalan ini.
Dulu awal-awal belajar bikin nastar, aku pernah gagal total lho! Bayangin aja, niat hati pengen bikin yang kinclong eh malah nastarnya pecah-pecah kayak tanah kering di musim kemarau, sedih banget kan? Wkwk! Tapi setelah berkali-kali trial dan error, akhirnya aku nemuin takaran yang pas banget buat tepung 1 kg. Hasilnya? Wah, jangan ditanya! Lumer banget di mulut, kinclongnya dapet, dan yang pasti anti retak-retak club. Pokoknya kalian wajib banget nyobain takaran ini biar nggak perlu ngalamin drama gagal masak kayak aku dulu.
Bahan-Bahan Yang Perlu Bunda Siapkan
- 1 kg Tepung Terigu protein rendah (Sangrai sebentar biar hasil kue lebih renyah dan tahan lama).
- 700 gram Campuran Mentega dan Margarin (Aku saranin pakai perbandingan 1:1 antara Wijsman dan Blue Band biar aromanya sultan tapi teksturnya tetep kokoh).
- 150 gram Gula Halus (Sesuaikan selera, tapi segini udah pas manisnya).
- 4 butir Kuning Telur ayam (Pakai telur suhu ruang ya bun, jangan yang baru keluar dari kulkas).
- 100 gram Susu Bubuk full cream (Ini rahasia biar rasanya makin gurih dan premium).
- 100 gram Tepung Maizena (Biar teksturnya makin lumer pas digigit).
- Selai Nanas secukupnya (Bikin sendiri ya bun, dimasak sampai benar-benar asat biar awet).
- Bahan Olesan: 3 kuning telur, 1 sdt minyak, dan sedikit madu (Biar glowing maksimal!).
Langkah Membuat Nastar 1 Kg Anti Gagal
- Mixer mentega, margarin, dan gula halus dengan kecepatan rendah selama 2 menit aja. Jangan kelamaan ya bun, nanti nastarnya malah meleber pas dipanggang!
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk rata. Setelah itu, masukkan susu bubuk dan maizena. Aduk pakai spatula aja biar nggak overmix.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap. Jangan langsung dituang semua! Aduk pakai tangan sebentar aja sampai adonan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak diuleni biar teksturnya nggak keras.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan selai nanas yang sudah dibulatkan kecil-kecil, lalu bulatkan adonan sampai mulus. Tips Teknis: Pastikan tangan bunda dalam keadaan dingin saat memulung, kalau tangan panas, lemak di adonan bakal gampang keluar!
- Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang di oven suhu 140 derajat selama 25-30 menit sampai setengah matang.
- Keluarkan dari oven, tunggu sampai dingin dulu baru dioles bahan olesan. Panggang lagi sampai matang keemasan. Ini rahasianya biar nastar kinclong dan nggak retak!
Gimana bun? Kelihatannya emang butuh kesabaran ekstra ya, apalagi kalau bikin porsi 1 kg sekaligus. Tapi percaya deh, pas aroma menteganya mulai semerbak ke seluruh ruangan, capeknya langsung ilang! Apalagi pas liat hasilnya yang cantik, kuning keemasan dan mengkilap banget. Dijamin deh, mertua atau tetangga yang nyicip bakal langsung nanya resepnya ke bunda. Selamat perang di dapur ya bun!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee