Halo Bun! Siapa di sini yang kalau denger kata 'kue bimoli' langsung nostalgia ke zaman lebaran di rumah nenek? Jujurly, kue satu ini emang legendaris banget sih. Teksturnya yang super rapuh, gurih, dan langsung lumer pas digigit itu bener-bener nggak ada tandingannya. Tapi tahu nggak sih, dulu awal aku nyoba bikin resep ini di dapur sendiri sempat gagal total lho! Gara-gara buru-buru, aku asal pakai minyak goreng curah sisa kemarin, alhasil kuenya bau langu dan keras banget kayak batu bata wkwk! Tapi setelah eksperimen beberapa kali, akhirnya aku nemu takaran yang super pas dan anti gagal ini.
Ceritanya kemarin pas aku lagi santai scroll FYP TikTok eh lihat resep viral kue jadul ini lewat terus di beranda. Jiwa kepo ibu-ibu fyp langsung meronta-ronta dong! Tanpa pikir panjang, langsung deh Bunda recook hari itu juga. Kebetulan bahan-bahannya super ekonomis dan semuanya udah ready di kabinet dapur. Nggak perlu mixer sama sekali, tinggal aduk-aduk pakai spatula, cetak, langsung oven deh. Hasilnya? Masya Allah, baru matang ditaruh di meja langsung ludes digadoin anak-anak dan suami!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
- 250 gram tepung terigu protein sedang (sangrai sebentar biar kue makin awet dan renyah)
- 125 ml minyak goreng Bimoli asli (wajib pakai yang baru dan berkualitas ya Bun biar aromanya harum manis alami)
- 100 gram gula halus (sesuaikan kemanisan sesuai selera)
- 1 sachet susu bubuk putih (opsional, tapi ini rahasia biar rasanya makin gurih susu premium)
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1 butir kuning telur untuk bahan olesan atas kue
- Wijen secukupnya untuk taburan cantik di atasnya
Langkah Mudah Membuat Kue Bimoli Klasik
- Langkah pertama, siapkan wadah bersih. Campurkan tepung terigu yang sudah disangrai dan diayak, gula halus, susu bubuk, dan garam halus. Aduk semua bahan kering ini sampai benar-benar tercampur rata memakai spatula.
- Tuangkan minyak goreng Bimoli sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering sambil diaduk perlahan. Tips teknis rahasia dari aku: Jangan terlalu lama diuleni pakai tangan telanjang ya Bun! Suhu panas dari tangan bisa bikin minyaknya memisah dan bikin kue jadi keras setelah dipanggang. Cukup aduk pelan pakai spatula sampai adonan bisa dipulung atau dicetak.
- Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan rolling pin atau botol kaca bersih. Cetak adonan menggunakan cetakan kue kering berbentuk bulan sabit, bunga, atau bintang sesuai selera Bunda di rumah.
- Tata adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi tipis mentega atau dialasi kertas roti. Beri jarak sedikit antar kue ya.
- Olesi permukaan atas kue dengan kuning telur menggunakan kuas kecil secara merata, lalu taburi dengan sedikit wijen di bagian tengahnya agar tampilannya makin cantik nan estetik.
- Panggang kue di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 25-30 menit atau sampai bagian bawahnya berwarna kuning kecokelatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya Bun!
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Jangan langsung dipindahkan ya! Biarkan kue benar-benar dingin dulu di atas loyang karena saat panas kue ini sangat rapuh dan mudah hancur. Setelah dingin, baru deh masukkan ke dalam toples kedap udara.
Gampang banget kan, Bun? Cuma modal bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, kita udah bisa bikin camilan premium yang bikin seisi rumah bolak-balik buka toples. Rasanya yang manis gurih bikin nagih parah. Yuk, langsung dicoba resepnya di rumah weekend ini!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee