Kenapa Sih Pancake Buatan Sendiri Sering Bantet? Sini Aku Kasih Tahu Rahasianya!
Jujurly ya Bun, dulu aku tuh sering banget merasa gagal jadi 'chef dadakan' di rumah gara-gara tiap bikin pancake hasilnya selalu mirip martabak tipis yang keras. Padahal pengennya tuh kayak yang di kafe-kafe atau yang sering lewat di fyp TikTok itu lho, yang tebal, menul-menul, dan pas dipotong lembut banget. Sempet nyalahin teflonnya, eh ternyata teknik aku yang salah total! Wkwk!
Lagi scroll FYP TikTok eh lihat resep viral yang katanya 'Pancake 5 Menit Jadi', langsung deh Bunda recook dengan sedikit modifikasi ala aku sendiri. Dan beneran dong, kuncinya itu bukan di seberapa lama kita ngocok adonan, tapi justru jangan terlalu semangat ngaduknya. Aneh kan? Tapi itulah seninya masak, Bun. Kadang yang simpel justru butuh trik khusus biar hasilnya sempurna.
Resep ini cocok banget buat Bunda yang lagi dikejar waktu pas nyiapin sarapan anak sekolah atau buat camilan sore pas dompet lagi tipis tapi pengen makan mewah. Bahan-bahannya pasti ada di dapur Bunda semua kok. Yuk, langsung aja kita eksekusi di dapur masing-masing!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
- 150 gr Tepung Terigu protein sedang (Bunda bisa pakai segitiga biru ya biar teksturnya pas).
- 2 sdm Gula Pasir (kalau suka manis banget bisa ditambahin sedikit).
- 1 sdt Baking Powder (Wajib yang masih aktif ya Bun, biar pancake-nya mau naik!).
- 1/2 sdt Garam halus.
- 1 butir Telur ayam ukuran sedang.
- 150 ml Susu Cair full cream (pake yang dingin dari kulkas juga nggak apa-apa).
- 2 sdm Margarin atau Butter yang sudah dilelehkan (Gunakan butter kalau mau aromanya lebih wangi semerbak satu rumah).
- Sedikit vanilla essence biar nggak bau amis telur.
Cara Membuat Pancake Teflon Anti Gagal
- Langkah Pertama: Campurkan semua bahan kering (tepung, gula, baking powder, garam) dalam satu wadah. Aduk rata pakai whisk sebentar aja.
- Langkah Kedua: Di wadah terpisah, kocok lepas telur, lalu masukkan susu cair dan mentega cair. Aduk sampai tercampur rata.
- Langkah Ketiga: Tuang campuran bahan basah ke dalam wadah bahan kering. TIPS TEKNIS RAHASIA: Jangan pakai blender atau mixer! Cukup aduk pelan pakai spatula atau whisk sampai tercampur saja. Kalau masih ada gumpalan-gumpalan kecil (lumpy), biarkan saja! Itu rahasia biar pancake-nya nggak bantet dan tetap fluffy.
- Langkah Keempat: Panaskan teflon anti lengket dengan api PALING KECIL. Jangan diolesi minyak atau mentega lagi ya Bun biar permukaannya mulus cokelat merata kayak di iklan-iklan.
- Langkah Kelima: Tuang satu sendok sayur adonan ke tengah teflon. Tunggu sampai muncul lubang-lubang kecil atau gelembung di permukaannya.
- Langkah Keenam: Segera balik pancake-nya. Masak sisi satunya sebentar saja sekitar 30 detik, lalu angkat. Ulangi sampai adonan habis.
Gimana Bun? Gampang banget kan? Pancake ini enak banget dimakan anget-anget pakai topping madu, sirup mapel, atau kalau lagi ada stok buah di kulkas bisa ditambahin potongan strawberry. Dijamin anak-anak langsung lahap dan Bunda nggak perlu pusing lagi mikirin menu sarapan yang itu-itu aja. Selamat mencoba ya, kalau berhasil jangan lupa pamerin hasilnya di grup WhatsApp keluarga! Hehe.
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee