Kenikmatan Seblak Coet yang Bikin Nagih Terus
Aduh Bun, siapa sih yang nggak tahu sama seblak yang satu ini? Jujurly ya, awalnya aku tuh mikir 'ah masa sih cuma kerupuk dikasih bumbu gitu aja bisa seviral itu?'. Eh, pas nyobain sendiri di dapur, ternyata beneran dong! Rasanya itu lho, ada pedasnya, gurihnya kencur yang khas, plus tekstur kerupuk mawar yang kenyal-kenyal gemoy gimana gitu. Bener-bener definisi cemilan yang bikin gagal diet karena nggak bisa berhenti ngunyah, wkwk!
Kebetulan banget nih, tukang sayur langganan nggak jualan hari ini gara-gara ada hajatan, jadi aku puter otak manfaatin sisa stok di dapur aja. Pas banget masih ada sisa kerupuk mawar putih dan kencur di pojokan kulkas. Daripada bengong, mending kita eksekusi aja resep seblak coet ala Rafael SMASH ini. Dulu pas awal-awal coba, aku pernah gagal total lho Bun karena kerupuknya malah jadi benyek dan lengket banget, eh ternyata kuncinya ada di durasi rebusnya. Sekarang mah, sekali bikin langsung jadi rebutan anak-anak dan suami di rumah!
Buat kalian yang lagi tanggal tua tapi pengen makan enak yang 'nendang', resep ini adalah penyelamat hidup. Bahannya murah banget, cara bikinnya nggak sampai 15 menit, tapi sensasi makannya itu lho, berasa lagi mukbang ala influencer hits. Yuk, mending langsung aja kita intip bahan-bahan dan cara bikinnya biar nggak makin ngiler!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
- 2 genggam kerupuk mawar putih (Pilih yang kualitasnya bagus ya Bun biar nggak bau apek).
- 4 siung bawang putih (Gunakan bawang putih yang segar biar aroma bumbunya makin kuat).
- 2 ruas jari kencur (Ini nyawanya seblak, jangan pelit-pelit ya!).
- 10-15 buah cabai rawit hijau (Sesuaikan sama level kepedasan kalian, kalau aku sih makin pedas makin mantul).
- 3 buah cabai rawit merah (Biar warnanya makin cantik dan ada hint pedas beda).
- Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya (Harus benar-benar panas mendidih nanti pas disiram).
- 1 batang daun bawang, iris halus (Opsional, tapi bikin aromanya makin sedap).
Langkah-Langkah Membuat Seblak Rafael Anti Gagal
- Rebus Kerupuk: Didihkan air, beri sedikit minyak agar kerupuk tidak lengket satu sama lain. Masukkan kerupuk mawar, rebus sampai teksturnya empuk tapi tetap kenyal (al dente). TIPS TEKNIS: Jangan merebus terlalu lama sampai kerupuk mekar banget, cukup sampai warnanya berubah bening tapi masih ada perlawanan pas digigit!
- Siapkan Bumbu: Sambil nunggu kerupuk, siapkan coet (cobek). Masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah.
- Ulek Kasar: Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Ulek bumbu sampai halus atau setengah kasar sesuai selera. Kalau aku lebih suka yang agak kasar biar tekstur cabainya masih berasa.
- Siram Minyak Panas: Panaskan minyak goreng sampai benar-benar keluar asap dikit. Siramkan minyak panas tadi ke atas bumbu di cobek. Jangan pakai blender, lumatkan pakai cobek aja biar aromanya keluar maksimal dan ada sensasi tradisionalnya!
- Penyajian: Tiriskan kerupuk yang sudah matang, lalu langsung masukkan ke dalam cobek berisi bumbu tadi. Aduk rata sampai semua kerupuk terbalut bumbu dengan sempurna.
- Sentuhan Akhir: Taburkan irisan daun bawang di atasnya kalau suka. Sajikan selagi hangat langsung di atas cobeknya biar makin otentik!
Gimana Bun? Gampang banget kan? Ini tuh cocok banget dimakan sambil nonton drakor sore-sore. Pedasnya itu lho, langsung bikin mata melek dan mood balik lagi. Selamat mencoba di rumah ya Bunda-bunda cantik!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee