Cemilan Murah Meriah Rasa Resto Bintang Lima
Jujurly ya Bun, siapa sih yang nggak doyan ngemil jamur crispy? Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kriuk-kriuk emang bikin nagih banget. Tapi, aku punya cerita sedikit nih. Dulu awal-awal nyoba bikin sendiri di rumah, jamurnya malah jadi 'letoy' alias lembek nggak lama setelah diangkat dari penggorengan. Rasanya kayak makan tepung basah, sedih banget kan? Mana anak-anak udah semangat banget nungguin di depan meja makan, eh malah gagal total wkwk!
Lagi scroll FYP TikTok eh lihat resep viral yang klaimnya bisa tetep kriuk seharian, langsung deh Bunda recook dengan sedikit modifikasi ala aku sendiri. Ternyata kuncinya bukan cuma di tepungnya aja, tapi di cara kita memperlakukan si jamurnya sebelum masuk ke penggorengan. Setelah bereksperimen berkali-kali, akhirnya aku nemuin formula yang pas banget. Hasilnya? Suami sama anak-anak sampai rebutan, dikira aku beli di mall lho!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang pengen kasih cemilan sehat tapi tetep 'nyampah' (nyaman di lidah dan sampah di kantong karena murah, maksudnya ya Bun!). Yuk, langsung aja kita eksekusi di dapur masing-masing!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
- 250 gram Jamur Tiram (Pilih yang masih segar dan lebar ya Bun, biar puas makannya)
- 250 gram Tepung Terigu protein sedang
- 50 gram Tepung Maizena (Ini rahasia biar kriuknya tahan lama dan 'sturdy')
- 1 butir Telur Ayam (kocok lepas)
- 3 siung Bawang Putih (haluskan)
- 1 sdt Kaldu Jamur
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- Secukupnya Garam
- Minyak goreng yang banyak untuk deep frying
Langkah-Langkah Pembuatan
- Langkah paling krusial: Cuci bersih jamur tiram, lalu peras sekuat tenaga sampai airnya benar-benar habis. Jangan pakai blender untuk menghaluskan bumbu cairnya, cukup campur manual biar tekstur jamur tetap terjaga!
- Suwir-suwir jamur tiram sesuai selera, jangan terlalu kecil biar nggak gampang gosong.
- Campurkan bawang putih halus, kaldu jamur, merica, dan garam ke dalam kocokan telur. Masukkan jamur ke dalam adonan telur ini, aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit biar bumbu meresap ke pori-pori jamur.
- Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata.
- Ambil jamur dari rendaman telur, masukkan ke dalam campuran tepung kering. Tips teknis rahasia: Jangan ditekan-tekan ya Bun, cukup digoyang-goyangkan atau diaduk manja aja biar terbentuk keriting-keriting cantik pas digoreng nanti!
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak sampai benar-benar panas. Gunakan api sedang cenderung kecil.
- Goreng jamur sampai berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu sering dibolak-balik biar nggak banyak nyerap minyak.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu pengesat minyak. Sajikan dengan saus sambal atau mayones kesukaan keluarga.
Gimana Bun? Gampang banget kan? Sekarang nggak perlu lagi deh jajan jamur crispy di luar yang kadang minyaknya udah item banget itu. Bikin sendiri lebih puas, lebih bersih, dan pastinya lebih hemat. Selamat mencoba ya, semoga berhasil bikin mertua makin sayang karena pinter masak!
🛒 Rahasia Dapur Resep Bunda
Mau hasil masakan persis seperti resep di atas? Rahasianya ada di alat masak anti lengket dan bumbu pilihan yang biasa kami pakai.
Cek Koleksi Alat Masaknya di Shopee